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rindfleisch at its best

einige von euch mögen sich an das vegetarische fest erinnern. nicht erst seit diesem post hatte ich lust auf richtiges stück rindfleisch. in luzern gibt es ein lokal, das sich der argentinischen küche verschrieben hat, es gibt sogar einen salat mit rindfleisch. das el rincon argentino liegt in der neustadt an der moosstrasse 15 und verfügt über knapp 30 plätze. deshalb ist vorreservation absolute pflicht.


sehr dunkel, ich weiss, aber ich wollte nicht blitzen…

auch wenn es nur wenige speisen zur auswahl bietet, kann ich das liebevoll eingerichtete lokal nach dem gestrigen besuch sehr empfehlen. das rindsfilet ist mit 220g nicht riesig, dafür aber auch von weiblichem hunger zu schaffen. wenn ich nur schon an das aroma denke, läuft mir das wasser im mund zusammen, weshalb ich jetzt an dieser stelle aufhöre… 😉

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vom herzen

…hab› ich heute genascht. und nicht mal im übertragenen sinne. nein, ein rinderherz war’s. ich hätte ja nicht gedacht, dass man sowas überhaupt verzehren kann. aber der kleine markt beim luzerner helvetiaplatz hat mich eines besseren belehrt. und so ein getrocknetes herz schmeckt erstaunlich gut, irgendwie nach landjäger, fand ich.

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die schärfsten saucen der welt

wer glaubt, tabasco sei scharf, der lässt am besten die finger von den folgenden saucen. schärfe wird auf der scoville-skala gemessen. allerdings gestaltet sich die messung scheinbar schwierig, bzw. ist nicht sicher, ob die saucen einer bestimmten marke immer dieselbe scovillepunktzahl erreichen. zurück zu tabasco, denn diese allgemein bekannte sauce hat eine punktzahl von 2500 – 5000. ich selbst habe schon die blair’s mega death versucht, die es auf 550’000 scoville-punkte bringen soll.


(versucht bei andis chiliessen )

das zeug ist wirklich abartig scharf, befindet sich aber erst im unteren bereich der schärfeskala. laut dieser auflistung der schärfsten saucen der welt bringt es der spitzenreiter blair’s 16 million reserve auf sagenhafte 16 millionen scoville-punkte. klar, dass sich sowas nicht mehr zum verzehr eignet. denn ein pfefferspray, wie er von der polizei benutzt wird, hat gerade einmal 2 millionen punkte…

wer jetzt trotzdem lust bekommen hat, eine noch halbwegs geniessbare sauce zu testen: auf sauces.ch gibt es eine grosse auswahl an extrem scharfen dingen. darunter befindet sich auch die blair’s mega death, die ich durchaus empfehlen kann. sie hat trotz aller schärfe einen interessanten geschmack. wer lieber direkt aus den usa bestellt, findet bei extremefood.com das ganze blair’s-sortiment, das z.b. auch chips umfasst. viel spass!